Arroz con champiñones, jamón y salsa de soja
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Arroz
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Arroz redondo seco 300 g
- Champiñones 300 g
- Jamón serrano dados 100 g
- Cebolleta 120 g
- Ajo 4 dientes 12 g
- Vino blanco 100 g
- Salsa de soja 25 g
- Agua caliente 850 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
- Perejil picado 4 g
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Elaboración
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Lamina los champiñones y pica la cebolleta y el ajo. Calienta el aceite en una cazuela amplia y cocina la cebolleta y el ajo 5 minutos. Añade los champiñones y cocina 7–8 minutos, hasta evaporar su agua.
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Añade el jamón y remueve 1 minuto. Vierte el vino y deja reducir 2–3 minutos. Incorpora el arroz, remueve 1 minuto y agrega los 850 g de agua caliente y la soja.
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Cocina 5 minutos a fuego medio-alto y 13–15 minutos a fuego medio-bajo, sin remover. Comprueba que el grano esté tierno, deja reposar 5 minutos fuera del fuego y termina con el perejil. Reparte en cuatro raciones.
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