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Arroz con rape y alcachofas

Name: Arroz con rape y alcachofas
Prep time: 32 min
Cook time: 45 min
Total time: 77 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Arroz; 400 g Rape (limpio sin espinas); 200 g Alcachofa (4 corazones); 6 g Ajo; 100 g Cebolleta; 100 g Pimiento verde; 200 ml Tomate triturado; 700 ml Caldo de pescado; 135 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (90 ml arroz y 45 ml alcachofas); 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta; 1 g Sal

Tiempo total1 h 17 min Preparación 30 min · Cocción 45 min · Reposo 2 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 45 min · Reposo: 2 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Pescado: Ingrediente que debes revisar: Rape, Caldo de pescado. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Caldo de pescado.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz con rape y alcachofas. El rape vuelve a la cazuela antes de terminar la cocción para que su interior quede hecho.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

45 mincocinado

2 minReposo

4raciones

2.757 kcalreceta completa

689 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 17 min Preparación 30 min · Cocción 45 min · Reposo 2 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 45 min · Reposo: 2 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Pescetariana Arroz De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Corta rape en bocados, salpimienta y saltea en 90 ml aceite 2 minutos. Retira, todavía sin terminar de cocinar.
Rehoga ajo, cebolleta y pimiento picados en esa cazuela 10 minutos. Añade tomate y cocina 8 minutos.
Añade arroz y caldo caliente y cuece 10 minutos.
Limpia alcachofas, corta corazones en octavos y saltea con 45 ml aceite 5 minutos. Añade al arroz y cocina tapado 5 minutos.
Incorpora rape y cocina 3 minutos más, hasta pescado opaco y arroz tierno. Ajusta sal y reposa fuera del fuego 2 minutos. Sirve con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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