Arroz integral con hortalizas salteadas y soja
Tiempo total1 h 30 min Preparación 30 min · Cocción 40 min · Reposo 20 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 40 min · Reposo: 20 min.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 30 min Preparación 30 min · Cocción 40 min · Reposo 20 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 40 min · Reposo: 20 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Arroz
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Pela los ajos y dóralos en la olla a presión con 30 ml de aceite. Añade arroz integral, rehoga un minuto y añade agua siguiendo las instrucciones de la marca y de la olla, aproximadamente 900 ml.
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Cierra y cuece doce minutos desde que alcance presión, o el tiempo recomendado para ese arroz integral. Apaga y espera a que pierda toda la presión, unos 15 minutos, antes de abrir. Deja reposar cinco minutos y escurre si hay exceso de agua.
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Limpia las verduras. Corta cebolleta, pimiento y berenjena en dados y los espárragos en rodajas de un centímetro.
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Calienta 60 ml de aceite en una sartén amplia. Saltea la cebolleta cinco minutos y retira. Saltea el pimiento seis minutos y retira al mismo plato.
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Añade los otros 30 ml de aceite y cocina la berenjena diez minutos, hasta tierna. Retira y saltea los espárragos cinco minutos.
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Devuelve las verduras y añade arroz y salsa de soja. Mezcla al fuego dos minutos. Prueba antes de añadir sal y sirve con perejil.
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