Arroz especiado con guacamole y plátano macho
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Arroz
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Arroz redondo seco 300 g
- Caldo de verduras 850 g
- Ajo 4 dientes: 3 arroz y 1 guacamole 12 g
- Cebolleta 100 g arroz y 50 g guacamole 150 g
- Salsa de tomate 80 g
- Vino blanco 50 g
- Comino molido 1 g
- Cayena molida 0.2 g
- Laurel 1 hoja 0.2 g
- Orégano seco 1 g
- Aguacate pulpa de 2 piezas 300 g
- Zumo de limón 20 g
- Cilantro fresco hojas picadas 5 g
- Plátano macho 1, pelado, amarillo firme 200 g
- Pepino 200 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g arroz y 10 g plátano 30 g
- Perejil picado 3 g
- Sal o al gusto 1 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Batería de Cocina 9 Piezas, Acero Inoxidable Apto para Inducción
Cazuelas de acero inoxidable. Para toda la vida.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el plátano macho en rodajas de 4 mm, mezcla con 10 g de aceite y extiende en una bandeja. Hornea 18–22 minutos, girando a mitad, hasta que esté dorado y tierno.
-
Pica tres dientes de ajo y 100 g de cebolleta; rehoga con los 20 g de aceite restantes 5 minutos. Añade la salsa de tomate, el comino, la cayena, el laurel y el orégano. Cocina 2 minutos, vierte el vino y deja reducir 2 minutos.
-
Añade el arroz y el caldo caliente con la mitad de la sal. Cocina 5 minutos a fuego medio-alto y 13–15 minutos a fuego medio-bajo. Retira la hoja de laurel y deja reposar 5 minutos.
-
Machaca el aguacate con el zumo de limón, el cilantro, el diente de ajo restante muy picado, los 50 g de cebolleta restantes picados y el resto de la sal. Corta el pepino en rodajas. Sirve el arroz con el guacamole, el plátano, el pepino y el perejil.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →