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Cerdo agridulce al estilo de Sichuan con setas

Name: Cerdo agridulce al estilo de Sichuan con setas
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Asiática
Ingredients: 320 g Lomo de cerdo; 100 g Cebolla; 60 g Setas shiitake secas (Peso en seco; hidratar y cocinar según el envase.); 300 g Pimiento verde; 75 ml Aceite de soja; 0.5 g Sal (Cantidad orientativa; ajustar al gusto.); 45.0 ml Sake; 32.0 g Maicena; 0.5 g Pimienta (Cantidad orientativa; ajustar al gusto.); 25 g Huevo; 180.0 ml Agua; 16 g Harina de trigo; 30 ml Salsa de soja; 60 ml Vinagre de arroz; 24 g Azúcar; 45 g Kétchup

Tiempo total1 h 20 min Preparación 30 min · Cocción 20 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 20 min · Reposo: 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo, Salsa de soja. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Salsa de soja. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Soja: Ingrediente que debes revisar: Aceite de soja, Salsa de soja. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Sake, Vinagre de arroz. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo, Salsa de soja.

Puntuación 5.0 / 5 (1)

Cerdo agridulce al estilo de Sichuan con setas: una preparación de inspiración asiática con lomo de cerdo, cebolla, setas shiitake secas, explicada paso a paso.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

20 mincocinado

30 minReposo

4raciones

1.824 kcalreceta completa

456 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 20 min Incluye el tiempo de espera

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 20 min · Reposo: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Asiática

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Fritura

Aparatos

Sartén

Cocina

Asiática

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Hidrata las setas shiitake según el envase. Marina el cerdo con 15 ml de sake, 8 g de maicena, sal y pimienta durante 10 minutos.
Mezcla medio huevo con 60 ml de agua, la harina y 16 g de maicena para el rebozado. Aparte mezcla la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el sake restante, el kétchup, 120 ml de agua y la maicena restante.
Trocea las cebollas, los pimientos y las setas escurridas. Reboza y fríe el cerdo en aceite de soja hasta que esté hecho; retira.
Saltea las verduras y setas, añade la salsa y cocina hasta que espese. Incorpora el cerdo y calienta antes de servir.

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Ingredientes

Elaboración

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