Coliflor al vapor con vinagreta de huevo y pistachos

Name: Coliflor al vapor con vinagreta de huevo y pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Coliflor (ramilletes limpios); 50 g Huevo (1 huevo); 10 g Pistachos; 50 g Cebolla morada; 12 g Alcaparras; 60 g Pepinillos; 75 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 15 ml Vinagre; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total35 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 15 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Frutos de cáscara: Ingrediente que debes revisar: Pistachos. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

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Coliflor al vapor con vinagreta de huevo y pistachos. Puedes servir la coliflor templada; incorpora el huevo con suavidad para no deshacerlo.

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20 minpreparación y posibles esperas

15 mincocinado

4raciones

965 kcalreceta completa

241 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 35 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 15 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Verduras De 30 a 60 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Verduras

Momento

ComidaCena

Preparación

Al vapor

Aparatos

Vaporera

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Verduras

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece huevo 10 minutos desde que hierva el agua. Enfría, pela y corta en dados.
Cuece coliflor al vapor con mitad de sal 15 minutos, hasta tierna.
Pica pistachos, cebolla, alcaparras y pepinillos. Mezcla con aceite, vinagre y sal restante.
Incorpora huevo suavemente y sirve vinagreta sobre coliflor con perejil.