Crema de remolacha y lechuga con guisantes
Tiempo total1 h Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Crema
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Pica las cebolletas y rehógalas con 30 g de aceite en una cazuela durante 5 minutos.
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Corta la lechuga en tiras y la remolacha en dados de 1 cm. Añade ambas a la cazuela con 800 g de agua y 2 g de sal. Tapa y cuece suavemente 25–30 minutos, hasta que la remolacha esté tierna.
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Retira del fuego, añade la nata y tritura con una batidora de mano hasta que quede una crema lisa. Calienta de nuevo suavemente.
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Pon los guisantes en una sartén con los 50 g de agua restantes. Tapa y cuece 3 minutos.
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Destapa, deja evaporar el agua y añade los 10 g de aceite y el gramo de sal restantes. Saltea 1–2 minutos.
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Reparte la crema en cuatro cuencos y termina con los guisantes y el perejil picado.
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