Fácil

Crema de remolacha y lechuga con guisantes

Name: Crema de remolacha y lechuga con guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 400 g Remolacha (cruda pelada); 500 g Lechuga (hojas limpias); 100 g Guisantes (congelados); 200 g Cebolleta; 100 g Nata líquida (aproximadamente 30 % de grasa); 40 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (30 g crema y 10 g guisantes); 3 g Perejil; 3 g Sal; 850 g Agua (800 g crema y 50 g guisantes)

Crema de color intenso con remolacha, lechuga y un toque de nata, acompañada de guisantes salteados.

20 minpreparación

40 mincocinado

4raciones

1.039 kcalreceta completa

260 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Vegetariana Crema De 30 a 60 minutos Casera

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 26 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSarténBatidora

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en fibraBaja en caloríasBaja en carbohidratos

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Remolacha cruda pelada 400 g
Lechuga hojas limpias 500 g
Guisantes congelados 100 g
Cebolleta 200 g
Nata líquida aproximadamente 30 % de grasa 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g crema y 10 g guisantes 40 g
Perejil 3 g
Sal 3 g
Agua 800 g crema y 50 g guisantes 850 g

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9 ingredientes seleccionados

Remolacha 400 g
Lechuga 500 g
Guisantes 100 g
Cebolleta 200 g
Nata líquida 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 40 g
Perejil 3 g
Sal 3 g
Agua 850 g

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Manos a la obra

Elaboración

Pica las cebolletas y rehógalas con 30 g de aceite en una cazuela durante 5 minutos.
Corta la lechuga en tiras y la remolacha en dados de 1 cm. Añade ambas a la cazuela con 800 g de agua y 2 g de sal. Tapa y cuece suavemente 25–30 minutos, hasta que la remolacha esté tierna.
Retira del fuego, añade la nata y tritura con una batidora de mano hasta que quede una crema lisa. Calienta de nuevo suavemente.
Pon los guisantes en una sartén con los 50 g de agua restantes. Tapa y cuece 3 minutos; destapa, deja evaporar el agua y añade los 10 g de aceite y el gramo de sal restantes. Saltea 1–2 minutos.
Reparte la crema en cuatro cuencos y termina con los guisantes y el perejil picado.

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Elaboración

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