Media

Empanada de carne y pimientos

Name: Empanada de carne y pimientos
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española, Tradicional
Ingredients: 700 g Masa casera para empanada (dos láminas); 300 g Carne picada de ternera; 200 g Carne picada de cerdo; 200 g Pimiento rojo; 150 g Pimiento verde; 250 g Cebolla; 250 g Huevo (4 huevos cocidos y 1 huevo crudo para pincelar); 200 g Salsa de tomate; 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 4 g Sal (repartida entre huevos y relleno); 1 g Pimienta; 10 g Harina (para estirar)

Empanada familiar de masa dorada con carne picada, pimientos, cebolla, tomate y huevo cocido.

45 minpreparación

60 mincocinado

8raciones

4.238 kcalreceta completa

530 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Española

Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónHorneado

Aparatos

HornoSartén

Cocina

EspañolaTradicional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para toda la familiaPara congelar

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Masa casera para empanada dos láminas 700 g
Carne picada de ternera 300 g
Carne picada de cerdo 200 g
Pimiento rojo 200 g
Pimiento verde 150 g
Cebolla 250 g
Huevo 4 huevos cocidos y 1 huevo crudo para pincelar 250 g
Salsa de tomate 200 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
Sal repartida entre huevos y relleno 4 g
Pimienta 1 g
Harina para estirar 10 g

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Manos a la obra

Elaboración

Cuece cuatro huevos en agua con 1 g de sal durante 10 minutos, enfríalos, pélalos y pícalos. Reserva el quinto huevo crudo para pincelar.
Calienta el aceite de oliva y dora la carne picada de ternera y la carne picada de cerdo en tandas. Añade la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde picados, los 3 g de sal restantes y la pimienta; cocina 12-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora la salsa de tomate y cocina 5 minutos para eliminar el exceso de humedad. Retira del fuego, mezcla los cuatro huevos cocidos y deja enfriar completamente.
Espolvorea la mesa con la harina y estira las dos porciones de masa casera para empanada. Coloca una como base, reparte el relleno frío dejando 2 cm libres y tapa con la otra. Sella los bordes y abre una pequeña chimenea central.
Bate el huevo crudo reservado y pincela la superficie. Hornea a 200 °C durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté bien dorada. Reposa 15 minutos antes de cortar.

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Ingredientes

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Bandeja de horno con rejilla de acero inoxidable

Elaboración

Sigue AceiteySal