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Rollitos de carne rellenos de mozzarella y tomate seco

Name: Rollitos de carne rellenos de mozzarella y tomate seco
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Italiana
Ingredients: 250 g Carne picada de ternera; 250 g Carne picada de cerdo; 180 g Mozzarella (bien escurrida); 50 g Pan (miga); 60 ml Leche; 3 g Ajo; 50 g Huevo (1 sin cáscara); 80 g Tomates secos en aceite (escurridos); 250 g Salsa de tomate; 15 g Harina; 15 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 0.4 g Pimienta; 2 g Sal (al gusto)

Tiempo total60 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Puntuación Sin valoraciones

Rollitos de ternera y cerdo con centro de mozzarella y tomate seco, servidos con salsa de tomate.

25 minpreparación

35 mincocinado

4raciones

2.515 kcalreceta completa

629 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 60 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoCocción

Aparatos

HornoCazuela

Cocina

CaseraItaliana

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en hierroRica en vitamina C

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Carne picada de ternera 250 g
Carne picada de cerdo 250 g
Mozzarella bien escurrida 180 g
Pan miga 50 g
Leche 60 ml
Ajo 3 g
Huevo 1 sin cáscara 50 g
Tomates secos en aceite escurridos 80 g
Salsa de tomate 250 g
Harina 15 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 15 g
Perejil 3 g
Pimienta 0.4 g
Sal al gusto 2 g

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Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 200 °C. Remoja el pan en la leche 5 minutos y aplasta hasta formar una pasta, sin desechar líquido. Pica el ajo, los tomates secos y el perejil.
Mezcla la ternera y el cerdo con el huevo, el pan remojado, el ajo, los tomates y la mitad del perejil. Añade sal y pimienta. Divide en cuatro rectángulos sobre papel de horno. Coloca la mozzarella en bastones en el centro y cierra la carne a su alrededor, sellando extremos y junta.
Espolvorea los rollitos con harina, colócalos sin envolver sobre una bandeja y pincela con el aceite. Hornea 25–35 minutos, hasta que el centro alcance 70 °C durante 2 minutos; comprueba la carne alrededor del queso.
Calienta la salsa de tomate en un cazo. Deja reposar los rollitos 5 minutos, córtalos y sirve sobre la salsa con el perejil restante.