Empanada de morcilla y pera en Thermomix
Tiempo total1 h 25 min Preparación y posibles esperas 40 min · Cocción 45 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 40 min · Cocinado: 45 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones8
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 25 min Preparación y posibles esperas 40 min · Cocción 45 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 40 min · Cocinado: 45 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Pica la cebolla 4 segundos a velocidad 4. Añade 30 g de mantequilla y el aceite.
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Cocina 10 minutos a 100 °C, velocidad 1.
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Añade la nata líquida, la pimienta, la nuez moscada, la canela y la mitad de la sal, mezcla 5 segundos a velocidad 2 y deja enfriar en un cuenco.
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Pon en el vaso limpio la harina, los 180 g de mantequilla restantes, el agua, un huevo, la levadura química y la sal restante. Mezcla 15 segundos a velocidad 6. Divide la masa en dos y estira cada parte entre hojas de papel de horno.
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Coloca una lámina de masa en una bandeja de horno. Distribuye la cebolla fría, la morcilla en rodajas y la pera en láminas. Cubre con la otra masa, sella los bordes y abre un pequeño orificio central.
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Precalienta el horno a 180 °C. Bate el huevo restante, pinta la superficie y hornea a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno bien caliente.
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Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
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