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Ensalada de coditos con aguacate, jamón y tortilla

Name: Ensalada de coditos con aguacate, jamón y tortilla
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 350 g Coditos de pasta (secos); 150 g Aguacate (pulpa de 1 pieza); 150 g Jamón cocido; 100 g Maíz (escurrido); 3 unidades de Huevo; 180 g Tomate cherry (12 piezas); 42.5 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (2.5 ml tortilla y 40 ml aliño); 15 ml Vinagre balsámico de Módena; 5 g Albahaca; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total50 min Preparación 20 min · Cocción 15 min · Frío 15 min

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 15 min · Frío: 15 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Coditos de pasta. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Coditos de pasta. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre balsámico de Módena. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Coditos de pasta.

Puntuación Sin valoraciones

Ensalada de coditos con aguacate, jamón y tortilla. Enfría la pasta y la tortilla antes de mezclar con el aguacate. Conserva refrigerada si no la sirves inmediatamente.

Ir a los pasos

20 minpreparación sin la espera indicada

15 mincocinado

15 minFrío

4raciones

2.433 kcalreceta completa

608 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 50 min Incluye el tiempo de espera

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 15 min · Frío: 15 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Omnívora Ensalada De 30 a 60 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece los coditos de pasta en agua con parte de la sal durante el tiempo del envase. Escurre, refresca brevemente bajo agua fría y deja escurrir bien.
Bate los huevos con una pizca de sal. Cuaja una tortilla francesa en una sartén con 2.5 ml de aceite de oliva, hasta que no quede huevo líquido.
Deja templar la tortilla unos 15 minutos y corta en dados. Corta también el jamón cocido en dados.
Lava y parte los tomates cherry por la mitad. Retira piel y hueso al aguacate y corta la pulpa en dados.
Mezcla la pasta con el maíz dulce en conserva escurrido. Aliña con los otros 40 ml de aceite y el vinagre de Módena.
Incorpora jamón, tortilla, aguacate y tomates. Mezcla suavemente y ajusta la sal.
Añade albahaca picada y perejil. Sirve o conserva en la nevera hasta servir.

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Ingredientes

Elaboración

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