Estofado de ternera
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 25 etiquetas
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Características de la receta
Guiso · Plato principal
Comida
Más de 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Carne de ternera para guisar 600 g
- Patata 600 g
- Guisantes 150 g
- Zanahoria 150 g
- Vino blanco 200 ml
- Salsa de tomate 60 g
- Cebolla 180 g
- Ajo 6 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 45 ml
- Agua 750 ml
- Sal 7 g
- Pimienta 1 g
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Elaboración
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Sazona la carne de ternera con sal y pimienta y dórala con el aceite de oliva. Añade cebolla y ajo picados y rehoga 8 minutos.
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Incorpora la salsa de tomate y el vino blanco; deja reducir 4 minutos. Añade el agua, tapa y guisa 75-90 minutos.
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Agrega la zanahoria en rodajas y los guisantes y cocina 15 minutos.
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Incorpora la patata chascada y cuece otros 20 minutos, hasta que la carne y la patata estén tiernas. Rectifica de sal y pimienta.
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