Estofado de ternera con patatas al vapor en Thermomix
Tiempo total1 h 25 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones3
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 25 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Pica el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo 5 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y cocina 10 minutos a 100 °C, velocidad 1.
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Añade la carne de ternera para guisar en dados de 2 cm, la zanahoria en rodajas y los guisantes. Cocina 8 minutos a 100 °C, giro inverso, velocidad cuchara. Incorpora el vino blanco y programa 2 minutos más.
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Agrega el agua, la pimienta, el clavo de olor, el laurel y la sal. Coloca la patata en dados en el Varoma, dejando huecos para el vapor. Cocina 45 minutos a temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
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Retira las patatas cuando estén tiernas. Comprueba la ternera y prolonga el guiso 10 minutos si lo necesita, vigilando que conserve líquido. Retira el clavo y el laurel y sirve en una fuente con las patatas.
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