Fideos de arroz con gambas
Tiempo total40 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 20 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 20 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones2
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 40 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 20 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 20 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Pasta · Plato principal
Comida
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Prepara el aliño mezclando el ajo prensado con la salsa de soja, el jengibre molido y una pizca de azúcar. Remueve hasta integrar.
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Pela las gambas, retira el intestino y mézclalas con una cucharada del aliño. Déjalas reposar mientras preparas el resto de ingredientes.
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Bate el huevo con una pizca de sal y pimienta. Calienta la mitad del aceite en una sartén amplia, cuaja una tortilla fina y jugosa, córtala en tiras irregulares y resérvala.
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Añade el aceite restante a la sartén y saltea las gambas durante 1 o 2 minutos, justo hasta que cambien de color. Retíralas para evitar que se sequen.
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Hidrata o cuece los fideos siguiendo las indicaciones del envase. Escúrrelos, pásalos brevemente por agua fría y vuelve a escurrirlos muy bien.
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Tuesta el curry durante unos 30 segundos en la misma sartén.
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Incorpora la cebolla picada y cocínala 2 minutos; añade después el aliño restante.
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Agrega los fideos, las tiras de tortilla y las gambas. Mezcla con suavidad a fuego medio para que el aliño se distribuya sin romper los fideos.
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Incorpora las cebolletas cortadas en aros y saltea el conjunto durante 1 minuto más.
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Termina con las semillas de sésamo y unas hojas de cilantro. Sirve inmediatamente para disfrutar los fideos sueltos y las gambas jugosas.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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