Fideos tostados con verduras y panceta
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 55 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 26 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Fideos gruesos en seco 300 g
- Panceta fresca sin corteza, dados de 1 cm 300 g
- Cebolleta 120 g
- Judías verdes 120 g
- Pimiento verde 120 g
- Puerro 120 g
- Caldo de verduras 800 ml caliente 800 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g
- Perejil 3 g
- Sal al gusto 1 g
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Elaboración
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Tuesta los fideos en una sartén seca a fuego medio durante 3–4 minutos, removiendo para que no se quemen. Retira. Dora la panceta en una cazuela con el aceite durante 8–10 minutos; reserva y retira parte de la grasa si sobra.
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Pica la cebolleta, el pimiento verde y el puerro limpio. Corta las judías verdes en trozos de 2 cm. Rehoga todas las verduras en la cazuela durante 10 minutos.
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Devuelve la panceta y añade los fideos y 700 ml de caldo de verduras caliente. Cocina 10–12 minutos o el tiempo del paquete, a hervor suave, hasta que la pasta esté tierna y la panceta completamente cocinada. Añade los otros 100 ml de caldo si se seca antes.
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Prueba y ajusta la sal. Deja reposar 2 minutos y reparte con perejil picado.
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