De la tierra a tu mesa

Guía de ingredientes

Una guía cercana para elegir cada ingrediente, disfrutarlo en su mejor temporada y aprovechar todo su sabor.

Nuestra despensa

Ingredientes para descubrir

929 ingredientes disponibles

Todo el año

Pasta corta curvada y hueca que retiene salsas y funciona bien en ensaladas y gratinados. Es una fuente de hidratos de carbono.

Todo el año

Cintas de pasta seca de trigo, más anchas y planas que los espaguetis. Pueden contener huevo según la marca.

Todo el año

Pasta seca en forma de lazo, con centro más grueso que los bordes. Encaja en ensaladas y salteados con verduras.

Todo el año

Pasta diminuta de trigo en forma de estrella para sopas y ensaladas. Se cocina deprisa y debe escurrirse con malla fina.

Todo el año

Pasta seca de gran tamaño con forma de caracola y abertura ancha, adecuada para rellenar y cocer en caldo. Aporta hidratos de carbono.

Todo el año

Pescado azul también llamado chicharro, de sabor marcado y carne firme. Aporta proteína y grasa con ácidos grasos omega-3 en cantidad variable.

Todo el año

Corte vacuno con hueso y tejido conjuntivo que necesita cocción prolongada. Al ablandarse aporta una textura melosa y un caldo con cuerpo; con…

Todo el año

Pequeñas piezas de la zona inferior de la cabeza del bacalao, también llamadas kokotxas, apreciadas por su textura gelatinosa. Se utilizan ya …

Todo el año

Pimientos verdes finos y alargados, de piel delicada, que se cocinan frescos. No son las piparras encurtidas en vinagre. Su picor varía y apor…

Todo el año

Fruto de mayor tamaño y más almidón que el plátano de postre. Se consume cocinado; verde resulta más firme y amarillo más dulce. Aporta princi…