Rollitos crujientes de jamón y queso en freidora de aire
Tiempo total23 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 8 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 8 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones2
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 23 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 8 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 8 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 13 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo · Cena
De 15 a 30 minutos
Elaboración
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Precalienta la freidora de aire a 195 °C según las indicaciones de tu modelo. Coloca los 100 g de pan de molde sin corteza sobre una tabla y aplana cada rebanada con un rodillo, sin romperla.
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Reparte los 120 g de jamón cocido y los 80 g de queso gouda entre las cuatro rebanadas, con una loncha de cada uno por rebanada. Deja un pequeño margen libre en el borde de cierre y no permitas que el relleno sobresalga.
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Enrolla cada rebanada sobre el relleno, apretando suavemente. Presiona el borde final y deja los cuatro rollitos con la unión hacia abajo.
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Bate el huevo mediano con los 20 ml de leche, los 0,5 g de sal, los 0,2 g de pimienta y el gramo de orégano seco en un plato hondo.
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Tritura los 30 g de copos de maíz hasta obtener migas gruesas. Pasa cada rollito brevemente por el huevo con leche, sin empaparlo, y después por los copos, presionando para adherirlos.
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Coloca los cuatro rollitos separados en la cesta de la freidora, con la unión hacia abajo, dejando circular el aire. Pulveriza los 3 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) por la superficie, sin usar aerosoles dentro del aparato caliente.
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Cocina a 195 °C durante unos 8 minutos, girándolos con cuidado a mitad de tiempo, hasta que el rebozado esté dorado, el baño de huevo cuajado y el queso fundido.
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Sirve dos rollitos por persona, recién hechos.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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