Sopa de pescado
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin huevo y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Sopa · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Merluza cabeza y espina para el caldo 500 g
- Langostinos 250 g
- Almejas 250 g
- Fideos finos 150 g
- Cebolla 180 g
- Zanahoria 100 g
- Puerro 120 g
- Ajo 6 g
- Apio 50 g
- Salsa de tomate 40 g
- Perejil 10 g
- Agua 2000 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 ml
- Sal 6 g
Elaboración
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Pela los langostinos. Dora cabezas y caparazones con 15 ml de aceite; añade la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio troceados, además del tomate. Cocina 5 minutos.
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Añade agua, cabeza y espina de merluza. Cuece a hervor suave 20 minutos, retirando la espuma, y cuela.
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Saltea las colas con 10 ml de aceite, ajo y perejil durante 1 minuto. Abre las almejas aparte y cuela su jugo al caldo.
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Lleva 1,2 litros de caldo a ebullición, cuece los fideos según el envase y añade marisco en el último minuto.
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