Udon con mejillones al curry rojo y coco
Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Pasta
Comida
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Escurre mejillones cocidos y reserva su jugo colado. Conserva doce con media concha y retira conchas del resto.
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Rehoga cebolla picada en aceite 5 minutos. Añade pimiento pelado en dados y cocina 8 minutos.
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Incorpora pasta de curry rojo, leche de coco y unos 200 ml jugo de mejillones. Cocina 8 minutos, ajustando líquido para una salsa cremosa.
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Añade mejillones y calienta 2 minutos. Prueba antes de añadir sal.
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Cuece fideos udon según envase, escurre y sirve con salsa y mejillones. Reparte tres medias conchas por persona y perejil.
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