Lasaña de mejillones y verduras
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 95 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Placas de lasaña 9 secas 180 g
- Mejillones carne estimada; compra 1 kg con concha 250 g
- Ajo 9 g
- Cebolla 300 g
- Puerro 240 g
- Zanahoria 300 g
- Pimiento verde 120 g
- Tomate 300 g
- Leche 600 ml 600 g
- Harina 50 g
- Queso parmesano rallado 50 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g bechamel y 35 g verduras 65 g
- Perejil 3 g
- Pimienta al gusto 0.3 g
- Sal al gusto 1 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Batería de Cocina 9 Piezas, Acero Inoxidable Apto para Inducción
Cazuelas de acero inoxidable. Para toda la vida.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Limpia los mejillones y descarta los rotos y los que permanezcan abiertos al tocarlos. Ábrelos al vapor en una cazuela tapada con 100 ml de agua durante 3–5 minutos. Desecha los cerrados, retira las conchas y pica la carne. Cuece las láminas de lasaña según el paquete y escurre.
-
Pica el ajo, las cebollas, los puerros limpios, las zanahorias y el pimiento verde. Rehoga con 35 g de aceite durante 20 minutos. Añade los tomates picados y cocina 10 minutos más, hasta que no quede líquido suelto.
-
Calienta los otros 30 g de aceite en una cazuela, añade la harina y remueve 2 minutos. Incorpora la leche gradualmente y cocina 8–10 minutos con varillas. Sazona con pimienta y sal. Mezcla la mitad de la bechamel con las verduras y los mejillones.
-
Monta tres capas de tres láminas de pasta, intercalando dos capas de relleno en una fuente. Cubre con la bechamel restante y el parmesano. Hornea a 180 °C durante 20 minutos hasta que burbujee; reposa 5 minutos y sirve en cuatro porciones con perejil.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →