Fácil

Arroz con alitas de pollo y judías verdes

Name: Arroz con alitas de pollo y judías verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Arroz (redondo seco); 400 g Alitas de pollo (carne y piel comestible; compra unas 10 alitas, 800 g con hueso); 300 g Judías verdes; 120 g Cebolleta; 6 g Ajo (2 dientes); 120 g Pimiento verde (limpio); 2 g Pimentón dulce; 1100 g Agua (900 g primera cocción y 200 g al añadir arroz); 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 4 g Perejil (picado); 0.3 g Pimienta (o al gusto); 1 g Sal (o al gusto)

Arroz con alitas tiernas, judías verdes y un sofrito de cebolleta y pimiento con pimentón.

20 minpreparación

55 mincocinado

4raciones

2.329 kcalreceta completa

582 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Arroz De 1 a 2 horas Casera

Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Arroz

Momento

ComidaCena

Preparación

GuisadoCocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Arroz redondo seco 300 g
Alitas de pollo carne y piel comestible; compra unas 10 alitas, 800 g con hueso 400 g
Judías verdes 300 g
Cebolleta 120 g
Ajo 2 dientes 6 g
Pimiento verde limpio 120 g
Pimentón dulce 2 g
Agua 900 g primera cocción y 200 g al añadir arroz 1100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
Perejil picado 4 g
Pimienta o al gusto 0.3 g
Sal o al gusto 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Separa las alitas por la articulación si son enteras. Sazona con la sal y la pimienta y dóralas con el aceite 8–10 minutos en una cazuela ancha. Pica la cebolleta, el ajo y el pimiento, añade y rehoga 6–8 minutos.
Retira un momento del fuego, añade el pimentón y remueve. Vierte 900 g de agua caliente, tapa y cocina 15 minutos a hervor suave.
Añade las judías verdes en trozos, los 200 g de agua restantes y el arroz. Cocina destapado 5 minutos a fuego medio-alto y 13–15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que el arroz esté tierno y las alitas alcancen 74 °C junto al hueso.
Deja reposar 5 minutos, añade el perejil y reparte las piezas de pollo de forma equilibrada entre cuatro platos.

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Ingredientes

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Elaboración

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