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Arroz con espinacas, calabaza y bacalao

Name: Arroz con espinacas, calabaza y bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Arroz (redondo, seco); 300 g Espinacas (lavadas); 200 g Bacalao desalado (sin espinas); 120 g Nabo (pelado); 180 g Cebolla; 12 g Ajo (4 dientes; mitad sofrito, mitad pescado); 200 g Calabaza (pelada); 1000 g Caldo de verduras (1 litro, caliente); 40 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (25 g arroz y 15 g pescado); 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Tiempo total55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Pescado: Ingrediente que debes revisar: Bacalao desalado, Ajo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Caldo de verduras.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz jugoso de verduras con bacalao desalado y espinacas añadidas al final.

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20 minpreparación y posibles esperas

35 mincocinado

4raciones

1.909 kcalreceta completa

477 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Pescetariana Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pica la cebolla y la mitad del ajo. Rehógalos con 25 g de aceite en una cazuela durante 6 minutos. Corta el nabo y la calabaza en dados de 1 cm, añádelos y cocina 5 minutos más.
Añade el arroz y el caldo de verduras caliente. Cuece a fuego medio-suave durante 14 minutos, removiendo solo al principio.
Calienta los 15 g de aceite restantes en una sartén. Añade el resto del ajo picado, cocina 30 segundos y agrega el bacalao desmenuzado y las espinacas cortadas. Saltea 2 minutos.
Pasa todo al arroz y cocina 4–6 minutos, hasta que el grano esté tierno y el bacalao opaco y se separe en lascas. Prueba antes de añadir sal, termina con perejil y sirve en cuatro platos.

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Ingredientes

Elaboración

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