Canelones de calabaza y jurel
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 105 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin huevo y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Láminas de canelón 20 secas 200 g
- Calabaza pelada 750 g
- Jurel filetes limpios sin espinas 500 g
- Cebolla 300 g
- Ajo mitad puré y mitad pescado 12 g
- Harina 40 g
- Leche 250 ml 250 g
- Semillas de calabaza peladas 25 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 g puré, 10 g pescado y 25 g bechamel 60 g
- Perejil 3 g
- Pimienta al gusto 0.3 g
- Sal al gusto 1 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Minipimer de 1000W Vaso Batidor 1250ml Blanco
Ver batidora de mano en Amazon
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Pica las cebollas y la mitad del ajo. Rehoga con 25 g de aceite 12 minutos. Añade la calabaza en dados pequeños, tapa y cocina 20–25 minutos hasta que esté tierna, removiendo. Tritura y divide el puré en dos partes iguales.
-
Cuece las láminas de canelón según el paquete y extiéndelas escurridas. Revisa con cuidado las espinas del jurel y córtalo en dados. Saltea con 10 g de aceite y el resto del ajo picado 3–4 minutos, hasta que esté opaco; condimenta con pimienta y sal.
-
Calienta los otros 25 g de aceite, añade la harina y cocina 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco y una mitad del puré. Cocina 8–10 minutos removiendo, mezcla con el pescado y deja templar 10 minutos.
-
Reparte el relleno entre las 20 láminas, enrolla y coloca en una fuente. Cubre con el puré restante y las pipas de calabaza. Hornea a 180 °C 15–20 minutos hasta que esté caliente en el centro. Sirve cinco por persona con perejil.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →