Cazuela de langostinos con patatas y champiñones
Tiempo total65 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 65 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Langostinos 20 grandes pelados, peso comestible 300 g
- Patata peladas 600 g
- Cebolleta 250 g
- Ajo 6 g
- Pimiento verde 250 g
- Champiñones 300 g
- Vino blanco 100 ml
- Caldo de pescado 800 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 g guiso y 20 g salteado 45 g
- Perejil 4 g
- Pimienta 0.4 g
- Sal al gusto 2 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilios recomendados
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Cacerola con tapa
Un utensilio para preparar tus recetas. Comprueba las medidas y compatibilidad del modelo enlazado.
Ver en AmazonCuchillos de cocina
Imprescindibles en tu cocina: cuchillos básicos, prácticos y versátiles para preparar cualquier receta con facilidad.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Pica la cebolleta, el ajo y los pimientos verdes. Rehoga en una cazuela con 25 g de aceite durante 10–12 minutos a fuego medio-bajo. Vierte el vino blanco y hierve 2 minutos.
-
Corta las patatas en rodajas de 1 cm y añádelas. Vierte el caldo de pescado caliente, ajusta parte de la sal y cocina a hervor suave 20–25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
-
Limpia y seca los champiñones y pártelos por la mitad si son grandes. Saltéalos en una sartén con 15 g de aceite a fuego medio-alto 5–6 minutos y añádelos al guiso.
-
Retira el intestino de los langostinos y sazona con la pimienta y la sal restante. Añade los 5 g de aceite restantes a la sartén y saltea un minuto. Incorpora al guiso y cocina 2–3 minutos más, hasta que estén opacos y alcancen 63 °C en el centro. Termina con perejil y sirve.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →
