Crema de lentejas al curry
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 28 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Sopa · Crema
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Lentejas rojas enjuagadas 300 g
- Cebolla 1 unidad mediana 150 g
- Zanahoria 1 pieza grande 100 g
- Puerro 1 unidad 150 g
- Pan en dados 80 g
- Caldo de verduras preferiblemente bajo en sal 1000 ml
- Laurel 1 hoja 1 g
- Curry 1 cucharadita 5 g
- Semillas de sésamo tostadas 15 g
- Cebollino picado 5 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para el sofrito y los picatostes 60 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
Elaboración
-
Pica la cebolla, el puerro y la zanahoria. Rehógalos en una cazuela con la mitad del aceite durante 6-8 minutos.
-
Añade el curry y remueve unos segundos. Incorpora las lentejas, el laurel y el caldo.
-
Cuece a fuego suave durante 20 minutos, hasta que las lentejas se deshagan. Retira el laurel y tritura.
-
Dora los dados de pan con el aceite restante y tuesta el sésamo en una sartén seca.
-
Sirve la crema con picatostes, sésamo, cebollino y perejil.
-
Prueba la preparación, ajusta el punto de sal y sirve en su mejor momento.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →