Fácil

Gazpacho de sandía y tomate

Name: Gazpacho de sandía y tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Española
Ingredients: 500 g Sandía (sin corteza ni semillas); 300 g Tomate (maduros); 150 g Pan (del día anterior); 150 g Pimiento verde (1 pieza); 5 g Ajo (1 diente pequeño); 100 g Cebolleta (1 unidad); 80 g Atún (escurrido); 2 unidades de Huevo (tamaño M); 50 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para emulsionar); 20 ml Vinagre (al gusto); 5 g Perejil (picado); 1 al gusto de Sal (al gusto)

Gazpacho refrescante de sandía y tomate con pan, pimiento y cebolleta, acompañado de atún y huevo cocido.

15 minpreparación

40 mincocinado

4raciones

1.357 kcalreceta completa

339 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Pescetariana Sopa De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin cacahuetes y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin frutos secosSin lactosaSin mariscoSin sésamoSin sojaSin azúcar añadido

Tipo de plato

SopaCrema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSin cocción

Aparatos

CazoBatidora

Cocina

MediterráneaEspañola

Temporada

Verano

Ocasión

Para invitadosPara preparar con antelación

Características

Rica en vitamina C

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Sopa · Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Sandía sin corteza ni semillas 500 g
Tomate maduros 300 g
Pan del día anterior 150 g
Pimiento verde 1 pieza 150 g
Ajo 1 diente pequeño 5 g
Cebolleta 1 unidad 100 g
Atún escurrido 80 g
Huevo tamaño M 2 unidades
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para emulsionar 50 ml
Vinagre al gusto 20 ml
Perejil picado 5 g
Sal al gusto al gusto

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Manos a la obra

Elaboración

Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos, pélalos y pícalos.
Trocea la sandía, el tomate, el pimiento y la cebolleta. Remoja el pan con parte del jugo de tomate.
Tritura las verduras, la sandía, el pan, el ajo y el vinagre hasta obtener una crema fina.
Incorpora el aceite en hilo mientras sigues triturando. Ajusta de sal y refrigera al menos 30 minutos.
Sirve frío con el atún, el huevo, dados de sandía y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal