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Gazpacho de sandía y tomate

Name: Gazpacho de sandía y tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Española
Ingredients: 500 g Sandía (sin corteza ni semillas); 300 g Tomate (maduros); 150 g Pan (del día anterior); 150 g Pimiento verde (1 pieza); 5 g Ajo (1 diente pequeño); 100 g Cebolleta (1 unidad); 80 g Atún (escurrido); 2 unidades de Huevo (tamaño M); 50 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para emulsionar); 20 ml Vinagre (al gusto); 5 g Perejil (picado); 1 al gusto de Sal (al gusto)

Tiempo total55 min Preparación y posibles esperas 45 min · Cocción 10 min

Preparación y posibles esperas: 45 min · Cocinado: 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Atún. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan.

Puntuación Sin valoraciones

Gazpacho refrescante de sandía y tomate con pan, pimiento y cebolleta, acompañado de atún y huevo cocido.

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45 minpreparación y posibles esperas

10 mincocinado

4raciones

1.357 kcalreceta completa

339 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación y posibles esperas 45 min · Cocción 10 min

Preparación y posibles esperas: 45 min · Cocinado: 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Pescetariana Sopa De 30 a 60 minutos Mediterránea

Alérgenos

Ver clasificación completa 21 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin frutos secosSin lactosaSin mariscoSin sésamoSin sojaSin azúcar añadido

Tipo de plato

SopaCrema

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazoBatidora

Cocina

MediterráneaEspañola

Temporada

Verano

Ocasión

Para invitadosPara preparar con antelación

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Sopa · Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece los huevos durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir, enfríalos, pélalos y pícalos.
Reserva 80 g de sandía en dados para servir. Trocea los 420 g restantes, el tomate, el pimiento y la cebolleta. Desmenuza el pan y mézclalo con el tomate troceado y su jugo; deja ablandar 10 minutos.
Tritura las verduras, los 420 g de sandía, el pan, el ajo y el vinagre hasta obtener una crema fina.
Incorpora el aceite en hilo mientras sigues triturando. Ajusta de sal y refrigera al menos 30 minutos.
Sirve frío con el atún, el huevo, dados de sandía y perejil.

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Ingredientes

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