De la tierra a tu mesa

Guía de ingredientes

Una guía cercana para elegir cada ingrediente, disfrutarlo en su mejor temporada y aprovechar todo su sabor.

Nuestra despensa

Ingredientes para descubrir

247 ingredientes disponibles

Todo el año

Pulpa de coco deshidratada y rallada, de sabor dulce y textura fibrosa. Conviene elegirla sin azúcar añadido y conservarla bien cerrada, en un…

Todo el año

Levadura deshidratada en gránulos que fermenta masas de pan, pizza y bollería. Es concentrada, se conserva durante meses y requiere una cantid…

Todo el año

Parte transparente del huevo, rica en proteínas y prácticamente libre de grasa. Al batirse incorpora aire y forma espumas estables para mereng…

Verano

Fruta de verano muy hidratante, de pulpa roja, sabor dulce y textura crujiente. Se consume fresca y también resulta adecuada para batidos, gra…

Todo el año

Salsa dulce y cremosa elaborada a partir de azúcar caramelizado, a menudo combinada con nata o mantequilla. Se utiliza en helados, tartas, fru…

Todo el año

Galletas crujientes de trigo, habitualmente elaboradas con parte de harina integral. Trituradas y mezcladas con mantequilla forman una base fi…

Todo el año

Levadura de panadería prensada y húmeda que impulsa la fermentación de panes, pizzas y otras masas. Se conserva refrigerada y se desmenuza fác…

Todo el año

Harina de trigo con un contenido alto de proteínas, adecuada para masas fermentadas que necesitan desarrollar una red de gluten resistente. Fa…

Todo el año

Vinagre de sabor afrutado y acidez moderada obtenido a partir de la fermentación de la sidra. Se utiliza en aliños, marinados, encurtidos y sa…

Todo el año

Condimento de textura rústica elaborado con semillas de mostaza enteras o parcialmente trituradas, vinagre y especias. Aporta acidez, aroma y …