Patatas con beicon, queso y salsa ranchera en freidora de aire
Tiempo total1 h 41 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 1 h 6 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 1 h 6 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 41 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 1 h 6 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 1 h 6 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Lava las patatas cortadas hasta que el agua salga clara, déjalas 20 minutos en agua fría, escúrrelas y sécalas completamente. Planifica 2 tandas en la freidora; el tiempo total indicado es una estimación para esa organización. Si tu cesta requiere más tandas, añade el tiempo correspondiente y no apiles las piezas.
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Mezcla las patatas con el aceite de oliva y 2 g de sal.
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Precalienta a 170 °C. Cocina en dos tandas de 400 g, 12-15 minutos a 170 °C y después 8-12 minutos a 190 °C por tanda, sacudiendo varias veces, hasta que estén tiernas por dentro y doradas.
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Mezcla la mayonesa, el yogur griego, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo, la pimienta blanca, el zumo de limón y los 2 g de sal restantes. Refrigera la salsa ranchera hasta usarla.
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Cocina el bacon en la freidora de aire a 185 °C durante 5-7 minutos, removiendo una vez, hasta que esté dorado. Escurre el exceso de grasa.
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Pasa las patatas a un recipiente apto para la cesta, añade 120 g de salsa ranchera, reparte el bacon, el queso cheddar y el queso gouda. Cocina 4-5 minutos a 190 °C hasta fundir el queso y sirve con el resto de la salsa aparte.
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