Patatas con beicon, queso y salsa ranchera en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 20 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Patata variedad agria, en bastones de 1 cm 800 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) preferiblemente pulverizado 20 ml
- Sal 2 g para las patatas y 2 g para la salsa 4 g
- Bacon en dados 150 g
- Queso cheddar rallado 50 g
- Queso gouda rallado 50 g
- Mayonesa 150 g
- Yogur griego natural y sin azúcar 150 g
- Ajo en polvo 3 g
- Cebolla en polvo 3 g
- Eneldo seco 2 g
- Pimienta blanca molida 1 g
- Limón zumo 15 ml
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Elaboración
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Lava las patatas cortadas hasta que el agua salga clara, déjalas 20 minutos en agua fría, escúrrelas y sécalas completamente.
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Mezcla las patatas con el aceite de oliva y 2 g de sal. Precalienta la freidora de aire a 180 °C y cocina 10 minutos a 170 °C; sacude y termina 7-9 minutos a 190 °C.
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Mezcla la mayonesa, el yogur griego, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo, la pimienta blanca, el zumo de limón y los 2 g de sal restantes. Refrigera la salsa ranchera hasta usarla.
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Cocina el bacon en la freidora de aire a 185 °C durante 5-7 minutos, removiendo una vez, hasta que esté dorado. Escurre el exceso de grasa.
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Pasa las patatas a un recipiente apto para la cesta, añade 120 g de salsa ranchera, reparte el bacon, el queso cheddar y el queso gouda. Cocina 4-5 minutos a 190 °C hasta fundir el queso y sirve con el resto de la salsa aparte.
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