Buscar

Fácil

Patatas rellenas de pollo y champiñones

Name: Patatas rellenas de pollo y champiñones
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 1000 g Patata (4 piezas de tamaño parecido); 300 g Pechuga de pollo; 100 g Champiñones; 100 g Queso emmental (rallado); 80 g Salsa de tomate; 300 ml Leche; 25 g Harina de trigo; 25 g Mantequilla; 20 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Sal (repartida entre relleno y salsa); 0.5 g Pimienta; 1 g Orégano

Tiempo total1 h 25 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 1 h

Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 1 h

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso emmental, Leche, Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de tomate, Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Patatas tiernas rellenas de pollo y champiñones, con bechamel casera y queso gratinado. Se aprovecha toda la pulpa en el relleno.

Ir a los pasos

25 minpreparación y posibles esperas

1 hcocinado

4raciones

2.165 kcalreceta completa

541 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 25 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 1 h

Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 1 h

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoSalteadoCocción

Aparatos

HornoSarténCazo

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para toda la familia

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Lava las patatas y cuécelas enteras, con piel, 35-45 minutos, hasta que un cuchillo entre sin resistencia. Escurre y deja templar. Corta por la mitad y retira la pulpa con una cuchara dejando una pared de 1 cm; reserva toda la pulpa.
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños y cocínala con 10 ml de aceite de oliva, la mitad de la sal y la pimienta durante 6-8 minutos, hasta que esté hecha en el centro. Retira.
Añade los otros 10 ml de aceite y saltea los champiñones picados 5 minutos, hasta evaporar su agua.
Funde la mantequilla en un cazo, incorpora la harina y remueve 2 minutos.
Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir y cocina 6-8 minutos hasta obtener una bechamel suave. Sazona con el resto de la sal.
Machaca la pulpa de patata reservada y mézclala con el pollo, los champiñones y 80 g de bechamel.
Precalienta el horno a 200 °C.
Reparte la salsa de tomate en las ocho barquitas de patata, añade el relleno y cubre con el resto de la bechamel. Termina con el queso emmental y el orégano. Hornea 12-15 minutos, hasta que el centro esté caliente y el queso dorado.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.