Fácil

Revuelto de pimientos asados y langostinos

Name: Revuelto de pimientos asados y langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 400 g Huevo (8 medianos, sin cáscara); 180 g Langostinos (12 pelados y sin intestino); 500 g Pimiento rojo (2 grandes); 120 g Cebolleta; 120 g Ajos tiernos (10, limpios); 3 g Ajo (1 diente pelado); 160 g Pan (8 rebanadas pequeñas); 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (10 g asado y 20 g sartén); 4 g Perejil (picado); 1 g Sal (o al gusto)

Pimientos asados, ajos tiernos y langostinos se mezclan con huevo jugoso y se sirven con tostadas al ajo.

20 minpreparación

50 mincocinado

4raciones

1.676 kcalreceta completa

419 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Casera

Sin lactosa y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 21 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoSalteado

Aparatos

HornoSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Huevo 8 medianos, sin cáscara 400 g
Langostinos 12 pelados y sin intestino 180 g
Pimiento rojo 2 grandes 500 g
Cebolleta 120 g
Ajos tiernos 10, limpios 120 g
Ajo 1 diente pelado 3 g
Pan 8 rebanadas pequeñas 160 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 10 g asado y 20 g sartén 30 g
Perejil picado 4 g
Sal o al gusto 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Unta los pimientos con 10 g de aceite y ásalos a 190 °C, calor arriba y abajo, durante 40–45 minutos, girándolos una vez. Deja templar tapados, pela, retira las semillas y corta en tiras.
Tuesta el pan y frota suavemente con el diente de ajo cortado por la mitad. Pica el ajo restante para incorporarlo al sofrito.
Pica la cebolleta y los ajos tiernos. Rehógalos con los 20 g de aceite restantes y el ajo picado durante 7–8 minutos. Añade los langostinos troceados y cocina 2–3 minutos, hasta que estén opacos. Incorpora los pimientos y la sal, y calienta 1 minuto.
Bate los ocho huevos y añádelos a fuego bajo. Remueve 3–5 minutos, hasta que estén cuajados y jugosos, sin huevo líquido. Reparte entre cuatro platos, añade el perejil y sirve con dos tostadas por persona.

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Ingredientes

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Elaboración

Sigue AceiteySal