Rodaballo al vapor con almejas y gambas en Thermomix
Tiempo total46 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 26 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 46 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 26 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 19 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Lava las almejas y desecha las rotas o las que no se cierren al tocarlas. Salpimienta el rodaballo. Unta el Varoma con 5 g de aceite y reparte el pescado y las almejas, dejando pasos para el vapor; reserva las gambas.
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Pica el ajo 5 segundos a velocidad 5. Añade los otros 20 g de aceite y la cayena; cocina 5 minutos a 100 °C, velocidad 1. Añade la harina y cocina 1 minuto más.
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Incorpora el agua, el vino blanco y el perejil picado. Coloca el Varoma y cocina 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Añade las gambas al Varoma durante los últimos 5 minutos. Comprueba que pescado y gambas estén cocidos y desecha las almejas cerradas.
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Sirve el rodaballo con las almejas, las gambas y parte de la salsa. Si quieres espesarla, reserva todo el pescado caliente y reduce la salsa unos minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
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