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Arroz al horno con pollo, cerdo y sepia

Name: Arroz al horno con pollo, cerdo y sepia
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Arroz; 300 g Muslos de pollo (2 deshuesados); 200 g Lomo de cerdo; 300 g Sepia (limpia); 100 g Cebolleta; 200 g Pimiento rojo; 3 g Ajo; 150 g Tomate; 150 g Guisantes; 750 ml Caldo de pescado (para paella); 55 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 2 g Pimentón dulce; 0.08 g Azafrán; 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta; 2 g Sal

Tiempo total1 h 25 min Preparación 35 min · Cocción 45 min · Reposo 5 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 45 min · Reposo: 5 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Pescado: Ingrediente que debes revisar: Caldo de pescado. Moluscos: Ingrediente que debes revisar: Sepia. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Caldo de pescado.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz al horno con pollo, cerdo y sepia. La cazuela debe ser apta para horno, incluidas sus asas.

Ir a los pasos

35 minpreparación sin la espera indicada

45 mincocinado

5 minReposo

4raciones

3.062 kcalreceta completa

766 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 25 min Preparación 35 min · Cocción 45 min · Reposo 5 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 45 min · Reposo: 5 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Omnívora Arroz De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoFuente de horno

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Corta pollo y cerdo en dados pequeños, salpimienta con mitad de sal y pimienta y dora en aceite 6 minutos en cazuela apta para horno. Retira.
Corta sepia en dados y saltea en esa cazuela 5 minutos. Retira.
Rehoga cebolleta, pimiento y ajo picados 10 minutos. Añade tomate rallado y cocina 2 minutos.
Añade pimentón, azafrán, guisantes, arroz y caldo caliente. Reincorpora carnes y sepia, añade sal restante y cuece 5 minutos.
Hornea a 200 °C 13 minutos, hasta arroz tierno y carnes hechas. Retira y reposa tapado 5 minutos. Sirve con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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