Buscar

Fácil

Arroz con morcilla, huevo y pimientos salteados

Name: Arroz con morcilla, huevo y pimientos salteados
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 250 g Arroz (redondo, seco); 200 g Huevo (4 medianos sin cáscara); 400 g Pimiento rojo (2 limpios); 120 g Cebolleta; 120 g Puerro; 9 g Ajo; 250 g Morcilla (sin piel); 650 g Agua (650 ml); 50 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 g arroz, 15 g pimientos y 15 g huevos); 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Tiempo total55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Morcilla.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz con morcilla, pimientos dorados y un huevo por comensal.

Ir a los pasos

20 minpreparación y posibles esperas

35 mincocinado

4raciones

2.826 kcalreceta completa

706 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

CocciónSalteadoFritura

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pica la cebolleta, el puerro limpio y el ajo. Rehoga con 20 g de aceite 8–10 minutos.
Añade el arroz y los 650 ml de agua caliente y cuece 9 minutos a fuego medio-suave.
Desmenuza la morcilla, añádela y cocina 9–11 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y la morcilla bien caliente. Si el producto requiere cocción previa, síguela antes de incorporarlo. Reposa tapado 3 minutos fuera del fuego.
Corta los pimientos rojos en tiras y saltéalos con 15 g de aceite durante 8–10 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Fríe los huevos por tandas en una sartén antiadherente con los otros 15 g de aceite, hasta cuajar bien la clara y la yema al punto deseado. Prueba el arroz antes de ajustar la sal. Sirve un cuarto del arroz con un huevo, pimientos y perejil.