Borraja con jamón y queso cottage aliñado
Tiempo total45 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 45 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 26 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Verduras
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Borraja tallos limpios sin hojas 800 g
- Ajo 9 g
- Jamón serrano 60 g
- Vino blanco 50 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
- Queso cottage 400 g
- Tomates secos en aceite escurridos 40 g
- Aceitunas negras 20 g
- Aceitunas deshuesadas 20 g
- Alcaparras 15 g
- Menta 2 g
- Nueces 30 g
- Pimentón dulce ahumado 1 g
- Perejil 3 g
- Sal 2 g
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Elaboración
-
Limpia la borraja retirando hojas y fibras duras. Corta los tallos en trozos de 5 cm y cuécelos en agua con sal 10–15 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre.
-
Pica ajo y jamón. Rehoga en el aceite 2 minutos, añade vino y deja hervir 2 minutos. Incorpora la borraja y saltea 3–4 minutos.
-
Mezcla el cottage con tomates secos, aceitunas negras y aceitunas verdes troceadas. Añade alcaparras, menta y nueces picadas y el pimentón. Sirve sobre la borraja y termina con perejil.
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