Pimientos del piquillo rellenos de hortalizas en salsa

Name: Pimientos del piquillo rellenos de hortalizas en salsa
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Pimientos del piquillo (16 unidades escurridas); 100 g Cebolleta; 100 g Pimiento verde; 180 g Ajos tiernos; 100 g Alcachofa (2 corazones); 150 g Champiñones; 80 g Harina de trigo (40 g relleno y 40 g rebozado); 500 ml Leche; 500 ml Salsa de tomate; 30 ml Salsa Worcestershire; 100 ml Nata líquida; 100 g Huevo (2 huevos); 80 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Cantidad consumida estimada: 50 ml relleno y 30 ml fritura; baño aparte); 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 45 min Preparación 40 min · Cocción 35 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 40 min · Cocción: 35 min · Reposo: 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Salsa Worcestershire. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Salsa Worcestershire. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche, Nata líquida. Mostaza: Ingrediente que debes revisar: Salsa Worcestershire. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Salsa Worcestershire. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo, Salsa de tomate, Salsa Worcestershire.

Puntuación Sin valoraciones

Pimientos del piquillo rellenos de hortalizas en salsa. La salsa Worcestershire habitual lleva pescado: comprueba la etiqueta si vas a servir a alguien alérgico.

Ir a los pasos

40 minpreparación sin la espera indicada

35 mincocinado

30 minReposo

4raciones

2.256 kcalreceta completa

564 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 45 min Preparación 40 min · Cocción 35 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 40 min · Cocción: 35 min · Reposo: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Pescetariana Plato principal De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pica cebolleta, pimiento verde, ajos tiernos y corazones de alcachofa limpios. Rehoga con 50 ml aceite 8 minutos. Añade champiñones picados y cocina 4 minutos.
Incorpora 40 g harina, remueve 2 minutos y añade leche poco a poco. Añade la sal y cocina 5 minutos hasta espesar. Extiende en fuente y deja templar 30 minutos.
Calienta tomate con salsa Worcestershire y nata 3 minutos.
Rellena piquillos sin romperlos, pasa por 40 g harina y huevo batido y fríe en tandas hasta dorar. Escurre en papel absorbente de cocina.
Ponlos en la salsa y calienta suave 10 minutos. Sirve con perejil.