Kebab de ternera con salsa de yogur y menta
Tiempo total40 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 15 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 15 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Carne picada de ternera picada fina 700 g
- Pan de pita 8 pequeños 480 g
- Cebolleta 200 g
- Menta 4 g para la carne y 2 g para la salsa 6 g
- Limón solo ralladura 3 g
- Ajo en polvo 3 g
- Jengibre molido 2 g
- Comino molido 2 g
- Cúrcuma 2 g
- Pimentón picante 2 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 g
- Perejil 5 g
- Pimienta 1 g
- Sal 3 g
- Yogur griego 200 g
- Mayonesa 30 g
- Pepinillos 60 g
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Elaboración
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Mezcla la ternera picada con la cebolleta muy picada, 4 g de menta, el perejil, la ralladura de limón, el ajo en polvo, el jengibre molido, el comino, la cúrcuma y el pimentón picante. Añade sal y pimienta.
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Forma 8 cilindros compactos alrededor de brochetas. Calienta la plancha con el aceite y cocina girándolos durante 10–15 minutos, hasta que el centro alcance 71 °C.
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Mezcla el yogur griego con la mayonesa, los pepinillos picados y la menta restante. Prueba y ajusta el aliño.
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Calienta el pan de pita, abre cada pieza y reparte la salsa. Introduce un kebab en cada pan y retira el pincho antes de servir. Calcula 2 por persona.
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