Lasaña de berenjena y carne
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Verduras · Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Berenjena 1000 g
- Carne picada de cerdo 250 g
- Carne picada de ternera 250 g
- Cebolla 180 g
- Brandy 100 ml
- Salsa de tomate 60 g
- Queso emmental 200 g en lonchas y 150 g rallado 350 g
- Leche 500 ml
- Harina 40 g
- Mantequilla 40 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 80 ml
- Pimienta 1 g
- Nuez moscada 1 g
- Sal 8 g
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Elaboración
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Corta la berenjena en láminas de 5 mm, sala, reposa 20 minutos, seca y dóralas a la plancha con parte del aceite.
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Dora las carnes, añade cebolla y cocina 8 minutos. Agrega brandy, deja evaporar y mezcla con tomate.
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Haz una bechamel con mantequilla, harina y leche; sazona con nuez moscada, pimienta y sal.
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Alterna berenjena, queso, bechamel y carne. Termina con berenjena, bechamel y queso rallado. Hornea 20 minutos a 190 ºC y gratina 5 minutos.
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