Media

Sepia con albóndigas

Name: Sepia con albóndigas
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española, Tradicional
Ingredients: 200 g Carne picada de ternera; 100 g Carne picada de cerdo; 50 g Pan rallado; 50 ml Leche; 50 g Huevo; 60 g Harina; 800 g Sepia; 180 g Cebolla; 12 g Ajo; 25 g Perejil; 150 g Salsa de tomate; 200 ml Vino blanco; 500 ml Agua; 60 g Pan; 20 g Almendras; 100 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 8 g Sal; 1 g Pimienta

Mar y montaña de sepia tierna, albóndigas y una picada de almendras que liga el guiso.

35 minpreparación

50 mincocinado

6raciones

3.313 kcalreceta completa

552 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Guiso De 1 a 2 horas Española

Sin cacahuetes y 4 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

GuisoPlato principal

Momento

Comida

Preparación

FrituraSalteadoGuisado

Aparatos

SarténCazuela

Cocina

EspañolaTradicional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para invitadosPara preparar con antelación

Características

Alta en proteínasRica en hierro

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Guiso · Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Carne picada de ternera 200 g
Carne picada de cerdo 100 g
Pan rallado 50 g
Leche 50 ml
Huevo 50 g
Harina 60 g
Sepia 800 g
Cebolla 180 g
Ajo 12 g
Perejil 25 g
Salsa de tomate 150 g
Vino blanco 200 ml
Agua 500 ml
Pan 60 g
Almendras 20 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 100 ml
Sal 8 g
Pimienta 1 g

Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas

Selección práctica

Utensilios para esta receta Utensilio recomendado

Enlace de afiliado

Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.

Transparencia: Enlaces de afiliado.

preparacion

Sartenes - Set de 3.

BRA · Prior

Tres tamaños para cocinar cada receta con comodidad, control y excelentes resultados.

Ver en Amazon

El precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.

Manos a la obra

Elaboración

Mezcla las carnes de ternera y cerdo con el pan rallado, la leche, el huevo, 3 g de ajo, 8 g de perejil, sal y pimienta. Forma albóndigas, enharina con 50 g de harina y dóralas con parte del aceite de oliva.
Saltea la sepia en dados con 3 g de ajo y 8 g de perejil; reserva. Sofríe la cebolla con más aceite, añade la salsa de tomate y la harina restante.
Vierte el vino blanco, reduce y añade el agua, las albóndigas y la sepia. Guisa 30 minutos a fuego suave.
Fríe el pan con el aceite restante y májalo con las almendras, el ajo y el perejil restantes. Añade la picada, cuece 5 minutos y ajusta sal y pimienta.

¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.

Proponer una corrección →

Ingredientes

Utensilios para esta receta Utensilio recomendado

Sartenes - Set de 3.

Elaboración

Sigue AceiteySal