Fácil

Pollo salteado con shiitake y pimientos

Name: Pollo salteado con shiitake y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 600 g Pechuga de pollo; 300 g Pimiento verde; 500 g Setas shiitake (frescas, sin tallos duros); 6 g Ajo; 100 ml Vino blanco; 150 g Salsa de tomate; 40 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 g verduras y 20 g pollo); 0.2 g Cayena (1 pequeña); 3 g Perejil; 0.4 g Pimienta; 2 g Sal (al gusto)

Tiempo total40 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

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Tiras de pollo con shiitake frescos y pimiento verde, en una salsa breve de tomate y vino.

15 minpreparación

25 mincocinado

4raciones

1.735 kcalreceta completa

434 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

Salteado

Aparatos

SarténCuchillo de cocina

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasBaja en carbohidratos

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Pechuga de pollo 600 g
Pimiento verde 300 g
Setas shiitake frescas, sin tallos duros 500 g
Ajo 6 g
Vino blanco 100 ml
Salsa de tomate 150 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g verduras y 20 g pollo 40 g
Cayena 1 pequeña 0.2 g
Perejil 3 g
Pimienta 0.4 g
Sal al gusto 2 g

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Manos a la obra

Elaboración

Corta el pimiento verde en dados, los shiitake en cuartos y el ajo fino. Calienta 20 g de aceite en una sartén amplia; saltea el pimiento 4 minutos. Añade las setas y el ajo y cocina 8–10 minutos; retira a un plato.
Corta el pollo en tiras de 1,5 cm y añade sal y pimienta. Calienta el aceite restante con la cayena y saltea el pollo por tandas 4–5 minutos. Retira la cayena.
Añade el vino blanco y hierve 2 minutos. Incorpora la salsa de tomate y las verduras reservadas; cocina 4–5 minutos, hasta que el centro del pollo alcance 74 °C. Sirve con el perejil picado.