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Samosas de patata y guisantes con salsa de cilantro

Name: Samosas de patata y guisantes con salsa de cilantro
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 180 g Pasta filo (6 hojas, cortar 18 tiras); 360 g Cebolla; 600 g Patata; 100 g Guisantes; 100 ml Zumo de limón (50 ml relleno y 50 ml salsa); 20 g Mantequilla; 20 g Sésamo; 120 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (60 ml relleno y 60 ml salsa); 1 g Curry; 1 g Comino; 5 g Jengibre; 9 g Cilantro (4 g relleno y 5 g salsa); 6 g Ajo; 100 ml Agua; 0.3 g Pimienta; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 30 min Preparación 40 min · Cocción 35 min · Reposo 15 min

Preparación sin la espera indicada: 40 min · Cocción: 35 min · Reposo: 15 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pasta filo. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pasta filo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Mantequilla. Sésamo: Ingrediente que debes revisar: Sésamo. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pasta filo.

Puntuación Sin valoraciones

Samosas de patata y guisantes con salsa de cilantro. Mantén la pasta filo cubierta mientras formas los triángulos para que no se seque.

Ir a los pasos

40 minpreparación sin la espera indicada

35 mincocinado

15 minReposo

4raciones

2.494 kcalreceta completa

624 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 30 min Preparación 40 min · Cocción 35 min · Reposo 15 min

Preparación sin la espera indicada: 40 min · Cocción: 35 min · Reposo: 15 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Plato principal De 1 a 2 horas India

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoFuente de horno

Cocina

India

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Rehoga cebolla picada en 60 ml aceite 8 minutos. Añade patata pelada rallada, curry, comino, jengibre rallado y agua. Cocina 15 minutos hasta patata tierna.
Cuece guisantes en agua 10 minutos, escurre y añade con 50 ml zumo de limón, 4 g cilantro, sal y pimienta. Cocina 3 minutos y deja templar 15 minutos.
Corta cada hoja filo en tres tiras. Reparte relleno entre 18 tiras y pliega desde un extremo en triángulos, encerrando relleno.
Coloca sobre papel de horno, pincela con mantequilla fundida y espolvorea sésamo. Hornea a 180 °C 10-12 minutos, hasta dorar.
Tritura ajo con 50 ml zumo de limón, 5 g cilantro y 60 ml aceite y sirve con samosas y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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