Cazuela de merluza y marisco con fideos

Name: Cazuela de merluza y marisco con fideos
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Merluza (carne limpia); 240 g Langostinos (colas peladas de 12 piezas); 100 g Mejillones (carne estimada de 12 con concha, comprar unos 400 g); 150 g Cebolleta; 80 g Zanahoria; 150 g Puerro; 400 g Patata; 150 ml Salsa de tomate; 1000 ml Caldo de pescado (de pescado de roca y marisco); 100 g Judías verdes; 100 g Guisantes; 150 g Fideos gruesos; 45 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 2 g Pimentón dulce; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 40 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Fideos gruesos. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Fideos gruesos. Crustáceos: Ingrediente que debes revisar: Langostinos. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Merluza, Caldo de pescado. Moluscos: Ingrediente que debes revisar: Mejillones. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de tomate, Caldo de pescado, Fideos gruesos.

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Cazuela de merluza y marisco con fideos. Descongela el marisco en la nevera antes de añadirlo al guiso si lo compras congelado.

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35 minpreparación y posibles esperas

40 mincocinado

4raciones

2.435 kcalreceta completa

609 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 40 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Pescetariana Plato principal De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Guisado

Aparatos

Cazuela

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pica cebolleta y zanahoria. Abre el puerro, lava entre capas y corta. Rehoga las verduras en una cazuela baja con aceite 10 minutos.
Pela y trocea patatas. Añade con pimentón, tomate y caldo caliente y lleva a ebullición.
Retira puntas de judías y corta en trozos. Añade con guisantes y cuece 10 minutos.
Incorpora fideos y cocina según el envase, unos 10 minutos, hasta tiernos. Añade algo de agua caliente si falta líquido.
Pela langostinos. Limpia mejillones retirando barbas y desecha rotos o abiertos que no se cierren al tocarlos. Corta merluza sin espinas en dados.
Añade mejillones, langostinos y merluza y ajusta la sal. Tapa y cocina 4–5 minutos, hasta mejillones abiertos y pescado y langostinos hechos. Desecha mejillones cerrados y sirve con perejil.