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Ensalada de pavo y mango con picatostes

Name: Ensalada de pavo y mango con picatostes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 500 g Pavo (pechuga sin piel ni hueso); 300 g Mango (pulpa); 300 g Lechuga (mezcla verde y hoja de roble); 120 g Tomate cherry; 120 g Pan; 20 g Salsa de soja; 100 g Mayonesa (comercial pasteurizada); 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (15 g pavo y 20 g pan); 3 g Perejil; 3 g Orégano (seco); 1 g Tomillo (seco); 2 g Pimentón dulce; 2 g Salsa sriracha; 0.5 g Pimienta; 1 g Sal

Tiempo total45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan, Salsa de soja. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan, Salsa de soja. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Mayonesa. Soja: Ingrediente que debes revisar: Salsa de soja. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan, Salsa de soja, Salsa sriracha.

Puntuación Sin valoraciones

Pavo dorado con orégano, mango y hojas verdes, con picatostes especiados y salsa de mayonesa y soja.

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20 minpreparación y posibles esperas

25 mincocinado

4raciones

2.260 kcalreceta completa

565 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Ensalada De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 20 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Ensalada

Momento

ComidaCena

Preparación

Horneado

Aparatos

SarténHorno

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 190 °C. Corta la pechuga de pavo en filetes de 1,5 cm y sazónalos con el orégano, la pimienta y la sal.
Calienta 15 g de aceite en una sartén y cocina el pavo 4–5 minutos por cada lado, ajustando al grosor, hasta alcanzar 74 °C en el centro.
Deja reposar 5 minutos y corta en tiras con utensilios limpios.
Corta el pan en dados y mezcla con los 20 g de aceite restantes, el tomillo y el pimentón. Extiende en una bandeja y hornea 8–10 minutos, removiendo a mitad, hasta que esté crujiente.
Lava y seca la lechuga y los tomates cherry. Corta el mango en dados y los tomates por la mitad. Mezcla la mayonesa con la salsa de soja y la salsa picante.
Reparte las hojas, el mango, los tomates y el pavo templado en cuatro platos. Añade la salsa, los picatostes y el perejil picado justo antes de servir.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.