Quiche de verduras con gambas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante
Comida · Cena · Brunch
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Masa quebrada 225 g
- Gambas peladas 250 g
- Zanahoria 180 g
- Brócoli 150 g
- Puerro 100 g
- Cebolleta 100 g
- Nata líquida 500 ml
- Huevo 4 huevos 200 g
- Ajo 3 g
- Perejil 8 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
- Nuez moscada 1 g
- Pimienta 1 g
- Sal 5 g
Elaboración
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Mide el AOVE indicado y resérvalo para emplearlo en los dorados, sofritos, salteados o frituras descritos en los pasos siguientes.
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Forra un molde de 24 cm con la masa, pínchala, cubre con papel y peso, y hornea 15 minutos a 175 ºC.
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Sofríe puerro, cebolleta y zanahoria 8 minutos. Añade el brócoli y cocina 3 minutos. Saltea aparte las gambas con ajo y perejil durante 1 minuto.
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Bate los huevos con la nata, nuez moscada, pimienta y sal. Incorpora verduras y gambas.
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Vierte en la base y hornea 38-42 minutos a 175 ºC, hasta que el centro esté cuajado pero jugoso. Reposa 10 minutos.
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