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Arroz con guisantes y mayonesa de ajo y tomate seco

Name: Arroz con guisantes y mayonesa de ajo y tomate seco
Prep time: 28 min
Cook time: 30 min
Total time: 58 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Arroz (en seco); 150 g Guisantes; 150 g Puerro; 9 g Ajo (6 g arroz,3 g mayonesa); 100 g Cebolleta; 100 g Pimiento verde; 700 ml Caldo de verduras; 60 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 200 g Mayonesa (comercial pasteurizada); 40 g Tomates secos en aceite (4 escurridos); 5 ml Vinagre; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total58 min Preparación 25 min · Cocción 30 min · Reposo 3 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 30 min · Reposo: 3 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Ajo, Mayonesa. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Caldo de verduras.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz con guisantes y mayonesa de ajo y tomate seco. Añade la mayonesa al servir y conserva la que sobre refrigerada. La salsa se prepara con mayonesa comercial para evitar manipular huevo crudo.

Ir a los pasos

25 minpreparación sin la espera indicada

30 mincocinado

3 minReposo

4raciones

3.323 kcalreceta completa

831 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 58 min Preparación 25 min · Cocción 30 min · Reposo 3 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 30 min · Reposo: 3 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegana Arroz De 30 a 60 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegana

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaBatidora de mano

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Limpia y lava el puerro y corta fino. Pela y pica dos ajos y la cebolleta. Limpia y pica el pimiento.
Calienta el aceite en una cazuela baja y rehoga las verduras diez minutos, removiendo. Añade el arroz y rehoga un minuto.
Vierte el caldo caliente y cuece ocho minutos. Añade los guisantes y cocina diez minutos más, hasta arroz tierno. Prueba la sal.
Retira del fuego, cubre con un paño limpio y reposa tres minutos.
Tritura con batidora de mano los tomates escurridos con el ajo restante y el vinagre. Mezcla con la mayonesa hasta obtener una salsa uniforme.
Sirve el arroz en cuatro platos y acompaña con la mayonesa roja y perejil picado.

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Ingredientes

Elaboración

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