Arroz caldoso campero con alitas y verduras
Tiempo total1 h 40 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 1 h 5 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones6
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 40 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 1 h 5 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Arroz
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Dora ajo entero pelado y choricero troceado en aceite y retira.
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Parte alitas por articulación, salpimienta con mitad de sal y pimienta y dora en ese aceite 10 minutos. Retira.
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Pica cebolla, puerro y pimientos. Corta judías limpias en trozos y rehoga todas las verduras 20 minutos en la cazuela.
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Añade tomate rallado, agua, alitas, ajo, choricero, azafrán, pimentón y sal restante. Cuece 15 minutos.
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Incorpora vino y arroz y cuece 18 minutos o hasta arroz tierno y pollo hecho. Sirve enseguida con perejil, sin reposo.
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