Buscar

Fácil

Fideuá de pollo y hortalizas con mayonesa de ajo

Name: Fideuá de pollo y hortalizas con mayonesa de ajo
Prep time: 37 min
Cook time: 35 min
Total time: 72 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 225 g Fideos gruesos; 500 g Muslos de pollo (carne de 2 cuartos traseros sin piel ni hueso); 200 g Pimiento rojo; 100 g Pimiento verde; 9 g Ajo (6 g sofrito y 3 g mayonesa); 200 g Judías verdes; 5 g Ñora (sin semillas); 1000 ml Caldo de pollo; 195 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (45 ml pollo y 150 ml mayonesa); 50 g Huevo (pasteurizado para mayonesa); 15 ml Vinagre; 2 g Pimentón dulce; 0.06 g Azafrán; 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta; 2 g Sal

Tiempo total1 h 12 min Preparación 35 min · Cocción 35 min · Reposo 2 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 35 min · Reposo: 2 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Fideos gruesos. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Fideos gruesos. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Ajo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE), Huevo. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Fideos gruesos, Caldo de pollo.

Puntuación Sin valoraciones

Fideuá de pollo y hortalizas con mayonesa de ajo. Usa huevo pasteurizado en la mayonesa y añádela al servir.

Ir a los pasos

35 minpreparación sin la espera indicada

35 mincocinado

2 minReposo

4raciones

3.796 kcalreceta completa

949 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 12 min Preparación 35 min · Cocción 35 min · Reposo 2 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 35 min · Reposo: 2 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Omnívora Pasta De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaBatidora de mano

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Corta pollo en dados, salpimienta con mitad de sal y pimienta y dora en 45 ml aceite 6 minutos. Retira.
Rehoga pimientos, 6 g ajo y judías limpios picados con ñora troceada en el mismo aceite 12 minutos.
Añade fideos, pollo, pimentón, azafrán y caldo caliente. Cuece 12 minutos o lo indicado en envase, hasta pasta tierna y pollo hecho. Retira y reposa tapado 2 minutos.
Emulsiona huevo pasteurizado con 3 g ajo, vinagre, 150 ml aceite y sal restante con batidora. Sirve fideuá con mayonesa y perejil. Mantén mayonesa refrigerada.

Selección práctica

Utensilios para esta receta Utensilios recomendados

Enlace de afiliado

Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.

Transparencia: Enlaces de afiliado.

preparacion

Cacerola con tapa

Un utensilio para preparar tus recetas. Comprueba las medidas y compatibilidad del modelo enlazado.

Ver en Amazon

preparacion

Batidora de mano

¡Bate, mezcla y tritura en segundos: dale un toque cremoso a tus recetas!

Ver en Amazon

El precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.

Elige equipamiento para tu cocina

Compara la capacidad y el formato que encajan con tu forma de cocinar.

Análisis de productos (2)

Equipamiento relacionado para comparar; no significa que la receta se haya preparado con estos modelos concretos.

¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.

Proponer una corrección →

Ingredientes

Elaboración

Recetas relacionadas

Fideuá de lomo y secreto ibérico

Tallarines con pollo al curry y coco

Lasaña de pollo y pera con bechamel de chalotas

Utensilios para esta receta Utensilios recomendados

Cacerola con tapa

Batidora de mano

Elige equipamiento para tu cocina

Más ideas para tu cocina